The noir Tresor Sauvage — la cerise qui n est pas sage
La cerise sauvage — aussi appelee merise ou cerise des bois — n a rien a voir avec la cerise de supermarche. Elle est plus petite, plus intense, moins sucrée, avec une legere astringence qui la distingue nettement. C est cette cerise-la que l on retrouve dans Tresor Sauvage — pas une cerise de dessert, une cerise de caractere.
Le profil aromatique
La base de the noir est robuste et corsee — elle tient tete a l intensite du fruit. La cerise sauvage apporte sa saveur profonde et complexe : fruitee, legerement vineuse, avec une petite pointe d astringence naturelle. L ensemble est intense et persitant — un the qui laisse une trace en bouche.
Pour les amateurs de the noir avec du caractere
Tresor Sauvage est le choix pour ceux qui ne veulent pas un the fruite doux et accessible. C est un the de caractere, qui s assume — la cerise sauvage n essaie pas d etre agréable pour tout le monde. Si vous aimez les saveurs franches et intenses, vous allez l adorer.
Conseils de preparation
12-15g par litre, eau a 95-100 degres, infusion 3-5 minutes. Excellent nature ou avec tres peu de lait. En version glacee, la cerise sauvage donne une infusion d un rouge profond tres beau.
Questions frequentes
La cerise sauvage est-elle vraiment differente de la cerise normale ?
Oui — plus intense, moins sucrée, avec une dimension presque vineuse. Si vous aimez les Morello cherries ou les boissons a base de cerise amere, vous allez reconnaitre et apprecier cette difference.
Ce the est-il tres astringent ?
L astringence de la cerise sauvage est presente mais agreable — elle n est pas excessive. Si vous evitez le temps d infusion trop long (restez a 3-4 minutes max), vous obtenez une tasse intense sans trop d amertume.
