Infusion Le Bois Mezierois — les quatre baies sauvages
Le Bois Mezierois est ne d une balade — celle de notre createur en Foret de Morimont, en Belgique. Une foret pleine de baies sauvages, de sous-bois parfumes, de fruits qu on cueille directement sur le chemin. Cette infusion en est l hommage : quatre baies des bois — cassis, fraise, myrtille, framboise — associees a l hibiscus et aux fleurs.
Le profil aromatique
Intense et sylvestre. Le cassis apporte sa profondeur et son acidite caracteristique. La fraise sa douceur reconnaissable. La myrtille ses notes bleues et legerement vineuses. La framboise sa vivacite florale. Ensemble, ils donnent une infusion qui sent vraiment la balade dans les bois — naturelle, genereus et coloree.
Une recette avec une histoire
Contrairement a beaucoup d infusions fruits de la foret generiques, Le Bois Mezierois est une recette avec une identite et une origine precisé. C est l une des infusions les plus personnelles du catalogue Papothe.
Conseils de preparation
10-12g par litre, eau a 90-95 degres, infusion 5-8 minutes. En version glacee, la couleur rouge-violet et l intensite fruitee en font une boisson magnifique.
Questions frequentes
Quelle difference avec Dame Charlotte ?
Dame Charlotte est centree sur fraise et framboise — deux fruits precis. Le Bois Mezierois est un melange de quatre baies avec une identite plus sylvestre et complexe. Si vous aimez les fruits de la foret dans leur diversite, prenez Le Bois Mezierois.
