Infusion Pech Melba — le dessert dans la tasse
La peche Melba est un classique de la cuisine francaise — peche pochee, framboise et glace a la vanille. Auguste Escoffier l avait cree en 1892 pour la chanteuse Nellie Melba. Notre infusion s en inspire sans pretendre la copier — peche juteuse, framboise acidulee et une touche cremee qui evoque la douceur de la glace.
Le profil aromatique
La peche s exprime avec sa rondeur fruitee et florale. La framboise arrive avec sa vivacite acidulee pour donner du relief. La note cremee complete en fond avec une douceur onctueuse qui rappelle la creme ou la glace. C est une infusion fruitee et gourmande, accessible et agreable.
Parfaite a toute heure
Pech Melba n est ni une infusion tonique ni une infusion de sommeil — c est une infusion plaisir. Elle se boit quand on a envie de quelque chose de bon sans theïne ni sucre. Tres bonne aussi en version glacee.
Conseils de preparation
10-12g par litre, eau a 90-95 degres, infusion 5-8 minutes. Pour le the glace : double dose, versez sur glacons.
Questions frequentes
La note cremee est-elle artificielle ?
C est un arôme naturel qui cree cette sensation creamee. Pas de lactose, pas de produit laitier — adaptee aux personnes intolérantes au lactose.
Quelle difference avec la Peche Enchanteresse Bio ?
La Peche Enchanteresse est bio et associee a la menthe — fruitee et fraiche. Pech Melba n est pas bio mais associe la peche a la framboise et a une note cremee — fruitee et gourmande. Deux approches differentes de la peche.
