Les petites billes vert sombre roulent au fond de la tasse. L'eau arrive, et les feuilles se déplient lentement, comme si elles se réveillaient.
Choisissez le Gunpowder nature si vous aimez un thé vert franc et végétal, avec une pointe d'amertume, à boire tel quel. Choisissez un thé vert à la menthe si vous cherchez la fraîcheur : la menthe prend le devant, idéale après un repas ou en version glacée. Chez Papothé, c'est Prince Ali : du Gunpowder de Chine et de la menthe, 100 g à 8,90 €.
Qu'est-ce que le thé Gunpowder ?
Le Gunpowder est un thé vert de Chine dont chaque feuille est roulée en une petite bille serrée. Son nom anglais, « poudre à canon », vient de cette ressemblance avec les grains de poudre. On l'appelle aussi parfois « thé perle ».
Ce roulage n'est pas qu'une question d'apparence. Il rend la feuille compacte, et c'est au contact de l'eau qu'elle se déroule et libère ses arômes. En tasse, le Gunpowder donne une base végétale, légèrement corsée, avec une pointe d'amertume qui le rend très reconnaissable.
Gunpowder nature ou à la menthe : les différences
| Critère | Gunpowder nature | Thé vert à la menthe (Prince Ali) |
|---|---|---|
| Goût | Végétal, franc, légère amertume | Fraîcheur nette et persistante de la menthe sur une base Gunpowder |
| Pour qui | Les amateurs de thé vert qui veulent goûter la feuille seule | Ceux qui aiment la menthe et les thés désaltérants |
| Moment | Le matin, en journée, pour accompagner un repas simple | Après le repas, en pause l'après-midi, aux beaux jours |
| Chaud ou glacé | Plutôt chaud | Les deux. Glacé, la menthe est particulièrement rafraîchissante |
| Avec du sucre | Se boit généralement nature | Délicieux nature, ou sucré à la façon traditionnelle |
| Théine | Oui, c'est un thé vert | Oui, sa base est un thé vert |
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Notre conseil : si vous hésitez, commencez par le thé vert à la menthe. C'est la porte d'entrée la plus accessible vers le Gunpowder : la menthe arrondit la première impression, et vous découvrez la vivacité du thé vert en arrière-plan.
Menthe fraîche, menthe séchée : comment ça se passe dans la tasse ?
Au Maghreb, le thé à la menthe se prépare traditionnellement avec du Gunpowder, des brins de menthe fraîche et du sucre, servi en hauteur pour faire mousser le thé dans les verres. Un geste de convivialité qui se partage autant qu'il se boit.
Prince Ali reprend cette association dans une version prête à infuser : le Gunpowder et la menthe (8 %) sont déjà mélangés, avec un arôme naturel. Vous dosez, vous versez, c'est prêt. Et si vous avez quelques feuilles de menthe fraîche sous la main, ajoutez-les dans la théière pour un parfum encore plus vert.
Comment les préparer
- 3 g par tasse, soit environ une cuillère à café, ou 12 à 15 g par litre.
- Une eau entre 70 et 80 °C, jamais bouillante : elle accentue l'amertume.
- 2 à 3 minutes d'infusion, puis retirez les feuilles.
Ces repères valent pour le Gunpowder nature comme pour Prince Ali. Si vous aimez le thé sucré, ajoutez le sucre en fin d'infusion. Les feuilles roulées supportent souvent une deuxième infusion : essayez, la tasse sera plus douce.
En version glacée : préparez le thé à chaud, laissez-le refroidir, puis servez sur glaçons. À froid, comptez 15 à 20 g pour 1 litre d'eau, 8 à 12 heures au réfrigérateur, puis filtrez. Pour une version encore plus douce, essayez la méthode japonaise Kōridashi, qui fait infuser le thé sur des glaçons.
Prince Ali, notre thé vert à la menthe à base de Gunpowder
- Thé vert China Gunpowder, menthe (8 %), arôme naturel
- Vrac 100 g, sachet kraft doublé d'aluminium
8,90 €
Découvrir Prince AliPourquoi on l'aime
Prince Ali, c'est le classique que l'on revient toujours chercher. Une menthe franche, généreuse, qui ne se contente pas d'une simple touche, posée sur la vivacité du Gunpowder. Chaud, il termine un repas en douceur. Glacé, il devient la boisson des après-midi d'été.
Il est vendu en vrac, dans un sachet kraft doublé d'aluminium qui le protège de la lumière, de l'air et de l'humidité.
D'autres envies autour de la menthe et du thé vert
Pour le soir, sans théine
Le rooibos Menthe Poivrée (Escale à Marrakech) associe menthe poivrée, anis, fenouil et tilleul sur une base rooibos, naturellement sans théine.
Pour le bureau, en sachets
Le thé vert Menthe Verte en pyramides : la même envie de fraîcheur, sur une base de thé vert Sencha, en 20 sachets prêts à infuser.
Pour un thé vert sans menthe
Envie d'une tasse plus délicate ? Le thé vert Jasmin apporte une note florale, tout en douceur.
Questions fréquentes
Le Gunpowder est-il toujours un thé vert ?
Le mot Gunpowder désigne d'abord une façon de rouler les feuilles en billes. Dans la très grande majorité des cas, et c'est celui de Prince Ali, il s'agit d'un thé vert de Chine.
Pourquoi mon thé à la menthe est-il amer ?
Le plus souvent, l'eau était trop chaude ou l'infusion trop longue. Restez entre 70 et 80 °C et retirez les feuilles au bout de 2 à 3 minutes.
Le thé à la menthe doit-il être sucré ?
Non. Prince Ali se déguste très bien nature. Si vous l'aimez à la façon traditionnelle, ajoutez le sucre en fin d'infusion.
Le Gunpowder contient-il de la théine ?
Oui. Comme tout thé vert, il contient de la caféine, aussi appelée théine. Le soir, préférez une infusion ou un rooibos.
Comment conserver mon Gunpowder ?
Dans son sachet bien refermé ou dans une boîte opaque, à l'abri de la chaleur et des odeurs fortes. Nos conseils détaillés sont dans le guide Comment conserver son thé.
La fraîcheur de la menthe, la vivacité du Gunpowder
Chaud après le repas ou glacé en plein été : Prince Ali vous suit toute l'année.
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