Zhong-Teeservice

Set à thé Zhong — la dégustation à la chinoise

Le set Zhong est pensé pour la dégustation en petites quantités, à la manière du gong fu cha : une petite théière, des tasses de quelques gorgées et une table à thé qui recueille l'eau. Il révèle tout le caractère des oolongs, pu erh et thés verts.

Caractéristiques

• Table à thé : 28 × 18 × 6,5 cm.
• Théière : 160 ml.
• 6 tasses de 30 ml.
• Matière : Zisha (argile).

Comment l'utiliser ?

1. Réchauffez la théière et les tasses avec de l'eau chaude, videz l'eau sur la table à thé.
2. Remplissez environ un tiers de la théière de feuilles.
3. Versez l'eau, laissez infuser quelques secondes à une minute.
4. Servez dans les tasses et renouvelez l'infusion plusieurs fois.

Questions fréquentes

Pourquoi de si petites tasses ?

Le gong fu cha repose sur des infusions courtes et répétées : chaque tasse fait découvrir une nouvelle facette du thé.

Quel thé choisir ?

Les oolongs et les pu erh sont les plus adaptés, mais le set convient aussi aux thés verts de qualité.