Enfin un vrai matcha ! valeur sûre
Matcha de Cérémonie "Hisui" – Grade Impérial & Haute Teneur en Umami
Entdecken Sie unseren japanischen Zeremonien-Matcha „Hisui“ , einen außergewöhnlichen grünen Pulvertee, der sorgfältig in traditionellen japanischen Gärten angebaut wird. Dieser Matcha in Zeremonienqualität verführt mit seiner seidigen Textur , seiner intensiven grünen Farbe und seinen zarten pflanzlichen Aromen .
Ideal für Teeliebhaber und Neugierige gleichermaßen, bietet es ein authentisches Geschmackserlebnis, das sowohl süß, leicht umami als auch erfrischend ist.
🌱 Zarter Pflanzengeschmack mit Noten von frischem Gras und jungen Trieben.
🍵 Glatte Textur und feiner Schaum bei Zubereitung mit einem Schneebesen (Chasen).
✨ Sanfter und ausgewogener Abgang ohne übermäßige Bitterkeit.
Auf Japanisch bedeutet Hisui (翡翠) „Jade“ . Dieser poetische Name bezieht sich auf die intensive smaragdgrüne Farbe dieses außergewöhnlichen Matcha.
In der japanischen Tradition erhält jeder hochwertige zeremonielle Matcha einen stimmungsvollen Namen, der mit seiner Farbe, seiner Raffinesse oder seinem Charakter verbunden ist.
👉 Hisui Ceremonial Matcha ist daher ein hochwertiger pulverisierter Grüntee mit feinem Geschmack und seidiger Textur, der speziell für den puren Genuss gemäß der japanischen Teekunst ( Chanoyu ) entwickelt wurde.
Matcha ist bekannt für seinen Reichtum an Antioxidantien (Catechinen) , seine Fähigkeit, die Konzentration und natürliche Energie anzuregen und gleichzeitig dank L-Theanin eine beruhigende Wirkung zu haben.
1 bis 2 g Matcha sieben (1 Bambuslöffel – Chashaku).
70 bis 80 ml heißes Wasser (75 °C) hinzufügen.
Mit einem Chasen kräftig in M-Form schlagen, bis ein feiner, gleichmäßiger Schaum entsteht.
👉 Kann auch in Lattes, Gebäck oder Smoothies verwendet werden, um Ihre Rezepte zu verfeinern.
Herkunft : Japan
Qualität : Zeremoniell
Format : 30 g Kraftbeutel
Zutaten : 100 % Matcha-Grünteepulver (Camellia sinensis)
✔️ Ein authentischer und raffinierter Matcha
✔️ Eine Auswahl hochwertiger Zeremonien
✔️ Ein idealer Begleiter für Ihre Momente des Wohlbefindens und der Meditation
Energie, 10 kJ / 2 kcal
Fett, < 0,1 g
- davon Sättigung, < 0,1 g
Kohlenhydrate, < 0,1 g
Zucker, < 0,1 g
Eiweiß, 0,4 g
Salz, < 0,01 g
Für einen Aufguss von 3g Tee mit 200ml Wasser
Hisui Ceremonial Matcha aus Japan. (Aus biologischem Anbau)
Tous les matchas ne se valent pas. Il y a le matcha de cuisine — souvent vert terne, amer, utilise dans les patisseries et les smoothies. Et il y a le matcha ceremonial — recolte au printemps sur les meilleures feuilles, moutu lentement sur meules de pierre, d un vert eclatant et d une saveur complexe. Hisui est dans cette seconde categorie : grade imperial, bio japonais, haute teneur en umami.
Hisui signifie jade en japonais — la pierre precieuse verte symbole de noblesse et de purete. C est exactement la couleur de ce matcha : un vert jade profond et lumineux qui distingue immediatement un matcha de qualite ceremoniale d un matcha ordinaire.
Umami prononce — cette cinquieme saveur douce et profonde qui est la signature des grands matchas japonais. Notes vegetales fraîches et marines. Une legere douceur naturelle. Pas d amertume excessive quand on respecte la temperature d infusion. C est une saveur dense, complexe et tres satisfaisante.
La preparation traditionnelle au fouet (chasen) : tamiser 1-2g de matcha dans un bol, ajouter 70-80ml d eau a 70-75 degres, fouetter en Z rapid jusqu a obtenir une mousse homogene. Pour un matcha latte : preparer une dose concentree (1-2g / 30ml d eau), fouetter, puis ajouter 150ml de lait d avoine ou d amande chaud.
Le grade ceremonial utilise les premieres feuilles du printemps (ichiban cha) — les plus tendres, les plus riches en umami et en chlorophylle. Le grade culinaire utilise des feuilles ulterieures, plus ameres. Le ceremonial se boit nature ou en latte simple. Le culinaire est pour la patisserie et les preparationsoul il sera masque par d autres saveurs.
Oui — le matcha est naturellement riche en cafeine et en L-theanine. La L-theanine module l effet de la cafeine et donne une energie calme et focalisee, differente du pic nerveux du cafe. A eviter le soir pour les personnes sensibles.
Le chasen (fouet en bambou) donne les meilleurs resultats pour la mousse. A defaut, un petit fouet metallique ou un shaker peut fonctionner pour un latte. Pour la degustation pure en bol, le chasen reste indispensable.
Overall rating: 5.0 / 5 from 2 reviews.
Enfin un vrai matcha ! valeur sûre
Jeremy R. 5/5
Matcha de Cérémonie "Hisui" – Grade Impérial & Haute Teneur en Umami
Store owner replied: Merci beaucoup Jeremy ! Nous sommes ravis que notre Matcha Hisui vous ait convaincu. Sa qualité, sa finesse et sa belle intensité en umami sont justement ce que nous recherchions avec cette sélection. Une vraie valeur sûre pour les amateurs de matcha !
Excellent matcha japonais de cérémonie. La poudre est très fine, la couleur d’un beau vert intense et le goût est vraiment doux, sans amertume excessive. Je le prépare au fouet avec de l’eau chaude, et parfois en matcha latte avec du lait végétal : le résultat est toujours onctueux. On sent que c’est un matcha de qualité, idéal pour un rituel du matin ou une pause bien-être dans la journée. Très belle découverte chez Papothé.
Camille D. 5/5 Verified
Matcha de Cérémonie "Hisui" – Grade Impérial & Haute Teneur en Umami
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