Filtre :

Type de produit
0 sélectionnés Réinitialiser
Sous Catégorie
0 sélectionnés Réinitialiser
Saveurs
0 sélectionnés Réinitialiser
Prix
Le prix le plus élevé est de 28,00 € Réinitialiser
De
À
Marque
0 sélectionnés Réinitialiser

75 produits

Rooibos Fraise, Vanille, Popcorn (Lilicorn)
Rooibos Fraise, Vanille, Popcorn (Lilicorn)
Papothé
Rooibos Fraise, Vanille, Popcorn (Lilicorn)
Rating: 4.4 out of 5 (9)
Rooibos en Vrac
8,00 €
Sans_Theine
Infusion Fruit de la Passion (Passion & Moi)
Infusion Fruit de la Passion (Passion&Moi)
Papothé
Infusion Fruit de la Passion (Passion&Moi)
Rating: 5.0 out of 5 (9)
Infusion Fruitée en Vrac
8,00 € 8,00 € / 100g
Sans_Theine
Meilleure Vente
Infusion Fruit du Dragon (Pitaya)
Infusion Fruit du Dragon Pitaya Papothé
Papothé
Infusion Fruit du Dragon (Pitaya)
Rating: 5.0 out of 5 (12)
Infusion Fruitée en Vrac
8,00 € 8,00 € / 100g
Sans_Theine
PROCHAINEMENT Meilleure Vente
Thé vert Menthe
Composition Thé vert Menthe Marrakech
Papothé
Thé vert Menthe Marrakech
Rating: 5.0 out of 5 (8)
Thé Vert en Vrac
8,00 € 8,00 € / 100g
Thé Noir Agrumes (Prince Mayeul)
Thé Noir Agrumes (Prince Mayeul)
Papothé
Thé Noir Agrumes (Prince Mayeul)
Rating: 5.0 out of 5 (7)
Thé Noir en Vrac
8,00 € 11,43 € / 100g
Meilleure Vente
Infusion Rhubarbe (Barbabelle)
Infusion Rhubarbe (Barbabelle)
Papothé
Infusion Rhubarbe (Barbabelle)
Rating: 5.0 out of 5 (7)
Infusion Fruitée (Vrac)
8,00 € 8,00 € / 100g
Sans_Theine
PROCHAINEMENT Meilleure Vente
Infusion Citron Vert (Limonka)
Infusion Citron Vert (Limonka)
Papothé
Infusion Citron Vert (Limonka)
Rating: 5.0 out of 5 (15)
Infusion Fruitée en Vrac
8,00 € 8,00 € / 100g
Sans_Theine
Meilleure Vente
Rooibos Chocolat Blanc/Pistache (Dolce Bianca)
Rooibos Chocolat Blanc/Pistache (Dolce Bianca)
Papothé
Rooibos Chocolat Blanc/Pistache (Dolce Bianca)
Rating: 4.7 out of 5 (9)
Rooibos en Vrac
8,00 € 8,00 € / 100g
Sans_Theine
Thé Détox Ligne et Vitalité
Thé Détox Ligne et Vitalité – Infusion bien-être bio avec thé vert China Chun Mee, maté vert, ortie, gingembre, dent-de-lion et tulsi. Mélange premium aux propriétés drainantes et énergisantes, idéal pour favoriser la digestion et l'équilibre naturel du corps. Photo montrant les ingrédients naturels et leurs bienfaits.
Papothé
Thé Détox Ligne et Vitalité
Rating: 5.0 out of 5 (3)
Thé Détox Vrac
9,90 € 9,90 € / 100g
PROCHAINEMENT
Thé Vert Nectarine/Pêche (Pêcher Mignon)
Composition Thé Vert Nectarine Peche
Papothé
Thé Vert Nectarine/Pêche (Pêcher Mignon)
Rating: 5.0 out of 5 (2)
Thé Vert en Vrac
8,00 € 8,00 € / 100g
PROCHAINEMENT
Bonbons à infuser Orange Pamplemousse
Bonbons à infuser Orange Pamplemousse
Papothé
Bonbons à infuser Orange Pamplemousse
Pas d'avis Pas d'avis
Bonbons au Thé à Infuser
À partir de 2,50 € 5,00 € / 100g
Tisane Citron/Miel (Winnie)
Tisane Citron/Miel (Winnie)
Papothé
Tisane Citron/Miel (Winnie)
Rating: 5.0 out of 5 (1)
Tisane en Vrac
8,00 € 8,00 € / 100g
Thé Vert BIo Menthe Verte (Pyramide)
Thé Vert BIo Menthe Verte (Pyramide)
Papothé
Thé Vert BIo Menthe Verte (Pyramide)
Rating: 5.0 out of 5 (1)
Thé Vert
8,90 €
Bio
Tisane Thym, Citron (Sea Zest and Sun)
Tisane Thym, Citron (Sea Zest and Sun)
Papothé
Tisane Thym, Citron (Sea Zest and Sun)
Rating: 5.0 out of 5 (1)
Tisane en Vrac
8,00 € 8,00 € / 100g
Thé Détox Légèreté Drainante Bio
Thé Détox Légèreté Drainante Bio
Papothé
Thé Détox Légèreté Drainante Bio
Rating: 5.0 out of 5 (1)
Thé Détox Vrac
9,90 € 9,90 € / 100g
Bio
Thé Noir Earl Grey Bergamote
Papothé
Thé Noir Earl Grey Bergamote
Rating: 5.0 out of 5 (1)
Thé Noir en Vrac
8,00 € 8,00 € / 100g
PROCHAINEMENT
Thé Noir Bio Earl Grey (Pyramide)
Thé Noir Bio Earl Grey (Pyramide)
Papothé
Thé Noir Bio Earl Grey (Pyramide)
Rating: 5.0 out of 5 (1)
Thé Noir
8,90 €
Bio
Infusion Fraise Framboise Premium
Papothé
Infusion Fraise Framboise Premium
Pas d'avis Pas d'avis
Infusion Fruitée en Vrac
8,00 € 8,00 € / 100g
Thé Noir Coco (Mamzelle Coco)
Thé Noir Coco (Mamzelle Coco)
Papothé
Thé Noir Coco (Mamzelle Coco)
Rating: 5.0 out of 5 (3)
Thé Noir en Vrac
8,00 € 8,00 € / 100g
Meilleure Vente
Photo du Thé Vert Noix/Noisette (Casse-Noisette)
Thé Vert Noix/Noisette (Casse-Noisette)
Papothé
Thé Vert Noix/Noisette (Casse-Noisette)
Rating: 5.0 out of 5 (3)
Thé Vert en Vrac
8,00 € 8,00 € / 100g
Tisane Bio Thym, Citron (Pyramide)
Tisane Bio Thym, Citron (Pyramide)
Papothé
Tisane Bio Thym, Citron (Pyramide)
Rating: 5.0 out of 5 (1)
Tisane
8,90 €
Sans_Theine Bio
Infusion Bo Fruits de la Forêt Bio (Pyramide)
Infusion Bio Fruits de la Forêt (Pyramide)
Papothé
Infusion Bio Fruits de la Forêt (Pyramide)
Pas d'avis Pas d'avis
Infusion en Sachet Mousseline
8,90 €
Sans_Theine Bio
Sachets Thé Personnalisés
Baptême | Cadeau Invités | Tassao Paris
Papothé
Sachets Thé Personnalisés
Rating: 5.0 out of 5 (5)
Thé en Vrac
28,00 € 23,33 € / 100g
PROCHAINEMENT
Thé Noir Bio Earl Grey (Pyramide)
Thé Noir Bio English Breakfast (Pyramide)
Papothé
Thé Noir Bio English Breakfast (Pyramide)
Pas d'avis Pas d'avis
Thé Noir
8,90 €
Bio

Qu'est ce que le Thé ?

Qu'est-ce que le thé ?


C'est une bonne question ! Le thé est la deuxième boisson la plus consommée dans le monde, dépassée seulement par l'eau. Un fait souvent surprenant pour les novices du thé est que tous les thés (noir, vert, oolong, blanc et pu'erh) proviennent de la même plante. Le nom scientifique de cette plante polyvalente est Camellia sinensis (il s'agit en fait des jolies fleurs de camélia que l'on voit dans les jardins botaniques et les paysages). Le Camellia sinensis est une plante subtropicale à feuilles persistantes originaire d'Asie, mais qui est maintenant cultivée dans le monde entier. Le théier pousse le mieux dans un sol meuble et profond, à haute altitude et dans les climats subtropicaux. En résumé, le "thé" est tout ce qui provient de la plante Camellia sinensis. Tout autre produit, bien que parfois appelé "thé", est plus précisément appelé tisane ou infusion. Les tisanes comprennent les thés à la camomille, au rooibos et aux fruits. Nous en parlerons dans une minute.

Comment le thé est-il cultivé ?

Le théier, qui pousse naturellement à l'état sauvage dans une grande partie de l'Asie, est cultivé dans des contextes très divers, allant du petit jardin familial aux domaines géants couvrant des milliers d'hectares. Le meilleur thé est généralement cultivé à des altitudes plus élevées, et souvent sur des pentes raides. Le terrain exige que ces thés de qualité supérieure soient cueillis à la main, et il faut environ 2 000 petites feuilles pour produire une seule livre de thé fini. Si cela vous semble fou, n'oubliez pas que ces méthodes existent depuis plusieurs millénaires. La plupart des thés destinés à la production commerciale à grande échelle sont cultivés dans des zones plates et basses, ce qui permet de les récolter à la machine. Toutefois, il convient de noter que certains des meilleurs thés du monde, récoltés à la main, proviennent de champs plats et de basses altitudes. Le mode de culture du thé n'est donc qu'un des nombreux facteurs à prendre en compte.

Les thés qui sont traités de manière traditionnelle sont appelés thés orthodoxes. Les thés orthodoxes ne contiennent généralement que les deux premières feuilles tendres et un bourgeon de feuille non ouvert, qui sont soigneusement cueillis à la main et traités en cinq étapes de base, créant ainsi les milliers de variétés de thé que nous connaissons et aimons aujourd'hui (remarque : bien que les théiers aient de petites fleurs, les "bourgeons" auxquels les gens du thé font référence sont les jeunes feuilles non ouvertes, pas les fleurs). De nos jours, la production de thé orthodoxe fait appel à une combinaison unique de méthodes ancestrales, comme les plateaux en bambou, qui permettent aux feuilles de se flétrir, et de machines modernes et innovantes, comme les rouleaux à feuilles soigneusement calibrés pour imiter les mouvements effectués à l'origine à la main. Véritable forme d'art, le thé est manipulé par des artisans ayant souvent reçu une formation sur plusieurs générations, de la cueillette à la fin de la production. Pour certains thés, une seule fournée peut nécessiter plusieurs jours de travail.

L'autre façon de fabriquer le thé est la méthode non orthodoxe, dont le type le plus courant est le CTC (crush-tear-curl). Ce style de production beaucoup plus rapide a été créé spécifiquement pour le thé noir. Ces thés peuvent ou non être cueillis à la main. Pour la production commerciale, de grandes machines de récolte sont utilisées pour "faucher" le sommet des buissons afin d'obtenir les nouvelles feuilles. La production de CTC utilise un broyeur de feuilles qui fait macérer les feuilles (en les écrasant, en les déchirant et en les recourbant, d'où leur nom) pour en faire de fins morceaux. Ils sont ensuite roulés en petites boules. Le résultat ressemble un peu aux céréales Grape Nuts, en fait. Ces thés infusent très rapidement et produisent une tasse de thé puissante et audacieuse. Le Crush-tear-curl est généralement utilisé principalement dans l'industrie des sachets de thé, ainsi qu'en Inde pour créer des mélanges Masala Chai (en raison de leur force et de leur couleur).

Qu'y a-t-il dans le thé ?

Les trois principaux composants du thé infusé (également appelé "liqueur") sont les suivants :

  1. Les huiles essentielles - elles fournissent les délicieux arômes et saveurs du thé.
  2. Les polyphénols - ils donnent au thé son goût vif ou son astringence en bouche et sont les composants qui apportent la plupart des bienfaits du thé pour la santé.
  3. La caféine - présente à l'état naturel dans le café, le chocolat, le thé et le Yerba Mate, la caféine fournit l'énergie naturelle du thé.


La façon dont les feuilles sont traitées détermine leur classification finale en thé noir, vert, etc. Nous aborderons ces styles de thé dans la prochaine leçon.

Bien que le thé soit l'une des boissons les plus appréciées dans le monde, sa culture peut être très locale. Par exemple, la plupart des buveurs de thé de Darjeeling, en Inde, n'ont jamais goûté (ou même entendu parler) d'un Pouchong taïwanais. En Chine, la plupart des gens ne boivent pas de thé noir. La cérémonie du thé japonaise, vieille de plusieurs siècles, utilise du thé Matcha, rare et en poudre, que la plupart des habitants du Sri Lanka, grand amateur de thé noir, n'ont jamais goûté. Le thé est une chose vraiment spéciale et unificatrice, surtout quand on imagine comment tant de cultures de consommation de thé se sont développées toutes seules. La nouvelle culture américaine du thé est unique car nous apprécions tous les types de thé (blanc, vert, oolong, noir et pu'erh). Aucun autre pays ne peut prétendre à cette distinction. La quantité de connaissances à partager et de thé